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蒜蓉青菜。

作者:juno0718  日期:2006-08-14 21:12:40
责任编辑:sysop

 
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朋友旅行回来,便在电话里说:我妈叫你晚上过来喝汤。
想起,以往,我们的对话该是“我妈叫你过来吃饭。”“有没汤喝?”“肯定有了。”
现在省去麻烦,直接变成“喝汤”了。
广东的靓汤是出了名的,阿姨一般下午三、四点便开始煲,到晚上六点多吃饭时正好上桌。两、三个小时,尽是精华之中的精华。
现今,很少有人愿将时间浪费在厨房里,可为了营养仍是有人贪着那啖汤。于是,各个街道上的各式老火靓汤生意定是不错。
材料,火候均比自己在厨房中辛苦的几个小时来的地道,价位上也合理。于是,年轻一代便热爱于其中,更节约出更多的时间忙着其他。可是,老一辈人却是无法理解现今年轻人如此的“懒惰”。
自己从来是属于“懒惰”一族。而且特别贪嘴于这口汤。如此有营养又免费的靓汤,错过怎是对得起自己。于是,便欣然前往。

去到时,菜已上桌,厨房还有一道青菜等着我去搞定。
每次去到,阿姨总会将最后一道青菜留给我炒。在N久未受油烟荼毒后,为了那口汤,偶尔享受一下也是可以的。
油烧热后,将蒜蓉放进爆炒出香味,再放进青菜和盐翻炒四、五分钟出锅即可。

餐桌上摆着西芹百合炒玉米粒,清蒸鱼,青椒肉片,淡炒青瓜,冬虫夏草炖鸡,再加上我手上这道蒜蓉青菜,完全清淡的家常菜。
朋友说:路上吃了不少乱七八糟的东西,回来要清清肠胃。

这些年来,自己也适应了这些清淡的菜式,清清爽爽,不会给胃带来太大的刺激。
就象我们的生活,平平淡淡,虽然有时会觉得无聊之极,想方设法去改变,寻求刺激。却发现那些并非自己能负荷得起的。
每次和朋友出去嗜辣一回,吃完两人皆是抱着疼痛不已的胃抱怨着,然后发誓以后不吃了,可没过多久,人又开始蠢蠢欲动。
这就是人性的劣根。

饭间,朋友家人说:还是你炒的青菜好吃。听着笑。如若说起营养,这道蒜蓉青菜肯定没有平常阿姨用开水烫出的青菜营养来得丰富。只是加进蒜蓉,盐味稍微加重了一点。于是在这一桌清淡菜中刺激了品尝的味蕾,便觉得有所不同。
这仅仅是生活中的一点点改变,当我们发现那些强烈的刺激自身无法负荷之时,也就会有些许收敛,但仍是在生活中生出一味无聊,于是,我们仅仅在自己能承受的基础上改变,便找到了一些惊喜。
如果我每天都来吃饭,每天都炒这样一道青菜,那他们肯定不会再有所赞叹了。

假期结束,所有人开始回复按部就班的生活。
只有这样的生活才是必然,当我们无力承受太多之时,偶尔调剂一下就可,但那调味剂千万别偏离自己的味觉太远。
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